Ревизор ресторанного сервиса

Описание роли

На позиции ревизора ресторанного сервиса («душнила-ревизор») вы станете важным звеном в поддержании и повышении стандартов обслуживания в сети заведений Bazar Family. Ваша основная задача — проводить тайные визиты как «тайный гость», фиксировать мельчайшие недочеты и подготовить структурированный отчёт для руководства. Этот формат работы позволит компании объективно оценивать качество сервиса и непрерывно улучшать опыт гостей.

В ваших обязанностях:
• Организовывать и планировать маршруты скрытых проверок ресторанов, кафе, баров и гастропроектов по заданным адресам.
• Выполнять «тайный визит» с соблюдением секретности: проверять встречу и провод от входа до посадки, сценарии общения персонала.
• Детально оценивать сервис по чек-листам: приветствие, знание меню, точность подачи заказа, скорость обслуживания.
• Анализировать уровень санитарии, чистоты приборов, столовых принадлежностей и санитарных зон (туалеты).
• Дегустировать блюда, оценивать вкус, текстуру, температуру, соответствие порций и ценовых категорий в меню.
• Проводить фотодокументацию и короткие видеоролики каждого визита, обеспечивая информативные «кадры» без искажений.
• Составлять подробный отчёт с оценками, конкретными рекомендациями по улучшению (что сделать и как замерить эффективность).
• Сравнивать текущие результаты с исследованиями конкурентов в том же сегменте и готовить мини-брифы для менеджмента.
• Тестировать внедрённые изменения и организовывать повторные проверки для контроля качества.
• Участвовать в разработке внутренних стандартов обслуживания, чек-листов и обучающих материалов для сотрудников.

Уникальность вакансии

Эта позиция сочетает в себе элементы ревизора, гастронома и маркетингового аналитика. Вы получите уникальную возможность ежедневного «погружения» в мир гастрономии: от элитных ресторанов до уютных локальных кофеен. Адреналин «тайного гостя» и гибкий формат работы («гибкий график») делают каждую проверку захватывающей и непредсказуемой миссией. В коллективе ценят внимание к деталям, ваше обостренное чувство справедливости и умение отстаивать самые высокие стандарты.

Компания предлагает официальное трудоустройство по ТК РФ, конкурентный уровень оплаты от 80 000 RUB, систему бонусов за выявленные критические недочеты и точные рекомендации, а также компенсацию расходов на транспорт и питание. Регулярное посещение профильных курсов подтверждает серьезность ваших карьерных возможностей.

О компании Bazar Family

Bazar Family — динамично развивающаяся группа ресторанов и гастропроектов, объединяющая концепции авторской кухни, street food и классических заведений. Миссия компании — создавать комфортную атмосферу для гостей и гарантировать высокий уровень сервиса на каждом этапе посещения. За годы работы команда Bazar Family реализовала более 200 успешных проектов, взаимодействуя с профессионалами индустрии и внедряя современные инструменты контроля качества.

Работа в Bazar Family — это шанс влиять на стандарты отрасли, сотрудничать с экспертами и посещать закрытые гастро-ивенты. Мы ценим честность, профессионализм и способность к саморазвитию. Ваши отчёты помогут улучшать сервис, а гости станут возвращаться снова и снова.