Душнила-ревизор ресторанов

Описание роли

Внутри позиции «Душнила-ревизор ресторанов» вы станете ключевым профессионалом, отвечающим за тайный аудит ресторанов и контроль сервиса на самом высоком уровне. Ежедневные визиты к заведениям разной категории – от уличных бистро до премиальных ресторанов – позволят вам применять свой острый глаз на детали и создавать объективные отчёты. Вы будете действовать как тайный гость, фиксируя каждый аспект гостевого опыта: от приветствия и скорости обслуживания до температуры блюда и чистоты туалета. Ваша основная задача – выявить даже минимальные несоответствия стандартам, сформулировать рекомендации по их устранению и проследить внедрение улучшений.

Особенности вакансии

– Возможность ежедневно работать «в поле»: вы не сидите за столом в офисе, а отправляетесь в самые разные рестораны Москвы и ближайших городов.
– Анонимность миссии: никто из персонала не узнает, что перед ними профессионал-ревизор.
– Структурированные чек-листы и шаблоны отчётов: вы заполняете готовые формы и одновременно развиваете собственную методику оценки сервиса.
– Компенсация расходов на транспорт и питание: всё, что потребуется для проверок, оплачивается компании.
– Система бонусов: за выявленные критические недочёты и ценные предложения вы получаете дополнительное вознаграждение.
– Медицинская страховка, оплачиваемые отпуска и компенсация курсов повышения квалификации позволяют сочетать интенсивную работу и заботу о своём здоровье и профессиональном росте.

Ключевые обязанности

• Проводить тайные визиты в заведения по маршрутным листам и утверждённым чек-листам;
• Оценивать гостевой опыт по многобалльной шкале: приветствие, знание меню, скорость обслуживания, точность заказов, сервировка;
• Дегустировать блюда и фиксировать соответствие вкуса, температуры и подачи описанию в меню;
• Делать фото- и видеодокументацию по каждому пункту оценки;
• Составлять развёрнутые отчёты с конкретными рекомендациями по улучшению (что исправить и как измерить результат);
• Проводить сравнительный анализ конкурентов в том же ценовом сегменте;
• Повторно посещать заведения для проверки внедрённых изменений;
• Участвовать в разработке внутренних стандартов обслуживания и обучающих материалов для персонала.

Требования

– Желание и способность быть душнилой 24/7;
– Острый глаз на мельчайшие детали: от пятнышка на скатерти до несоответствия цены и порции;
– Любовь к гастрономии и базовые знания разных кухонь (русской, европейской, азиатской);
– Опыт работы в сфере качества сервиса или гостеприимства будет преимуществом;
– Навыки структурированного письма, умение работать с электронными таблицами;
– Опыт фото- и видеосъёмки, грамотный визуальный подход;
– Высокий уровень культуры общения и умение настоять на своём без излишней грубости;
– Готовность к гибкому графику, проверкам вечерами и в выходные;
– Внимание к санитарным нормам и технике безопасности.

О компании Bazar Family

Bazar Family – растиражированная ресторанная группа, которая ценит честность и профессионализм. Мы стремимся не просто радовать гостей, а создавать стандарты исключительного гостевого опыта. Цель компании – развивать культуру сервиса в России через постоянный анализ и улучшение процессов. В команде Bazar Family собираются эксперты в гастрономии, маркетинге и управлении гостеприимством, и мы ищем того, кто поможет поднять наши рестораны на новый уровень качества.

Присоединяйтесь к нам и становитесь главным хранителем стандартов сервиса – тайным ревизором ресторанов, который помогает заведениям становиться лучше, а гостям получать безупречный опыт.