Технолог-разработчик R&D для пищевое производство

Что за роль

Работа в качестве технолога-разработчика в команде Grow Food, занимающейся производством и доставкой готовых рационов. Основная задача заключается в разработке и доработке рецептур блюд, а также в контроле качества на всех этапах производства.

Что предстоит делать

• Разрабатывать и дорабатывать рецептуры новых и текущих блюд
• Проводить дегустации и готовить блюда к запуску в производство
• Составлять и актуализировать ТТК и калькуляции
• Работать над снижением фудкоста и себестоимости без потери качества
• Масштабировать рецептуры с кухни на промышленное производство
• Контролировать качество первых выпусков и находить причины отклонений
• Участвовать в создании новых продуктов — от идеи до запуска

Что потребуется

• Практический опыт разработки или доработки рецептур и новых SKU
• Знание ТТК, калькуляций, норм расхода сырья
• Понимание требований к пищевой безопасности и качеству
• Умение работать с документацией и реальным продуктом
• Готовность учиться и развиваться в направлении промышленной разработки блюд

Что важно знать

Работа непосредственно на производстве в Колпино с реальным влиянием на продукт. Команда специалистов ориентирована на общий результат и развитие, предлагая возможности карьерного роста и профессионального развития.