Сомелье березового сока

Описание роли

На позиции сомелье берёзового сока вы будете отвечать за кропотливую оценку качества натурального напитка на всех этапах – от полевой заготовки в лесу до презентации перед аудиторией. Ваши основные задачи:
* Ежедневная органолептическая дегустация образцов берёзового сока, анализ аромата, вкуса (древесная смолистость, травянистые и кислые нотки), прозрачности и послевкусия;
* Ведение подробных дегустационных карт со строгой фиксацией балльных оценок и профилей вкуса;
* Определение географии происхождения сока (сибирская тайга, Подмосковье и другие регионы) по органолептическим признакам;
* Разработка авторских рецептур и блендов (региональные купажи, ферментированные варианты, ароматизированные линии);
* Проведение мастер-классов и публичных дегустаций для клиентов и партнёров;
* Создание контента: фото, видео и текстовые материалы для соцсетей, блога и рекламных кампаний;
* Участие в разработке упаковки, описаний товаров и брендовых материалов;
* Представление бренда на фестивалях, ярмарках, профильных конференциях и конкурсах;
* Ответы на сложные вопросы потребителей и консультирование по характеристикам напитка;
* Физический контроль за сбором берёзового сока в марте–апреле, командировки в глубинку леса.

Уникальность вакансии

Работа сомелье берёзового сока в КХ Волкова – это не просто дегустации, а настоящее приключение в первозданных чащах Сибири. Мы предлагаем:
* Жить и трудиться в живописных лесах, исследовать новые точки сбора сока;
* Бесплатные экскурсии по самым живописным уголкам тайги;
* Тёплую корпоративную культуру: пикники под берёзами, тематические дегустационные пятницы, дружеские соревнования по описанию вкуса;
* Официальное оформление по ТК РФ, полный соцпакет, оплата больничных, трансфер до места работы;
* Конкурентную зарплату от 300 000 ₽ и регулярные премии за полезные отчёты и новые разработки;
* Возможность оставить своё имя в составе авторских купажей и вырасти до уровня «Великого Березовода».

О компании

Крестьянское хозяйство Волкова – семейное предприятие, посвящённое возрождению традиций сбора и переработки берёзового сока. Основная миссия компании – популяризация самого натурального лесного нектара как здорового напитка и культурного наследия. Мы ценим любовь к природе, профессионализм и творческий подход в создании уникальных продуктов. Наши сотрудники получают не только стабильную работу, но и возможность развиваться в направлении гастро- и энотуризма, участвуя в фестивалях и международных выставках.